Olahan Ayam Nusantara.
Ba nyak nya kon sum si ayam di Indonesia
me nye bab kan ba nyak nya juga jenis-jenis
ola han ma sak an nya. Cita rasa bum bu khas
Nu san tara me mang be gitu meng goda na fsu ma kan.
Bah kan, kele za tan ma sak an khas Indonesia te lah dia kui
du nia.
Se per ti yang kita tahu, ayam bisa dio lah men jadi
be rane ka ma cam ma sak an?
Tak ha nya di go reng, ber ba gai bum bu da pur
di guna kan un tuk meng ha sil kan rasa ma sa kan
ayam yang sedap.
Be ri kut 7 jenis ola han ayam nusantara
yang sudah men du nia:
-
Ayam Taliwang
Ayam tali wang ada lah ku liner ola han ayam asli
dari pu lau lom bok nusa teng gara barat.
Cara ola han ayam tali wang ini ada lah di pang gang
de ngan bum bu-bumbu manis dan ada
juga yang pedas.
Rasa dari bum bu ini bisa me re sap sam pai
ke ayam karena, pro ses pe mang ga ngan di laku kan
2 kali yaitu:
- Per tama saat ayam ma sih men tah
- Ke dua saat ayam su dah di bum bui.
-
Ayam rica-rica
Ayam rica-rica ini juga me mili ki bum bu-bum bu
pe das men jadi ola han ayam khas dari mana do pro vinsi
su lawe si utara.
Ciri khas ola han ayam ini sa ngat pe das ka rena
meng guna kan ca bai me rah dan ca bai ra wit
kemu dian di saji kan pa nas-pa nas.
-
Ayam betutu
Ayam betutu ini sa lah satu ma kan an khas yang pe das
dari bali.
Pro ses pe masakan nya meng guna kan 2 bum bu rem pah
khas bali yang ter diri bum bu ge nap dan bum bu
wewa nge nan.
- Bum bu ge nap ter diri dari ba wang me rah,
- kencur, kemiri, bawang putih, kunyit, lengkuas,
- jahe, laos, cabai rawit, serai, gula merah, terasi,
- daun limao, dan daun salam.
- Bumbu wewa ngen an ter diri dari
- merica hitam, merica putih, cengkih,
- pala, tabia bun, ketumbar, kemiri,
- kemenyan, jangu, bangle, dan kulit jeruk purut.
-
Pepes Ayam kemangi
Pepes ayam nusantara yang satu ini sa ngat mele kat
de ngan dae rah sunda jawa ba rat.
Ma sak an yang satu ini me mang unik dari
ola han ayam nusantara lain nya, cara mem buat nya
cu kup mu dah yai tu de ngan cara di bung kus
de ngan bum bu-bum bu dan di bung kus
de ngan daun pi sang.
Bum bu-bum bu ku kus an
ayam ini terdiri dari:
- Daun kemangi
- Cabe rawit
- Minyak sayur
- Daun pisang untuk pem bung kus
- Kemiri
- Bawang putih
- Kunyit
- Ketumbar
- Kemangi
- Pala
-
Sate Ayam
Masakan ayam ini sangat terkenal dimana-mana.
Para pedagang sate ayam ini membawa nama
daerahnya yaitu madura jawa timur.
Proses pembuatan sate ini dengan cara
dipotong-potong kemudian ditusuk dan
dibakar diatas arang.
Bumbu sate ayam ini juga sangat sederhana
yaitu dengan bumbu kacang.
-
Garang Asem
Garang asem ini adalah salah satu makanan
khas kudus jawa tengah yang mempunyai cita
rasa asam yang menggoda.
Cara pengolahannya adalah dibungkus daun
pisang dan dikukus.
Bumbu kukusnya adalah belimbing wuluh,
tomat merah, tomat hijau, cabai rawit merah,
daun salam, gula, garam.
-
Ayam geprek
Masakan ayam yang satu ini sedang trending
dari tahun 2016.
Masakan khas ini berasal dari yogyakarta.
Pengolahannya cukup mudah yaitu
dengan ayam goreng tepung krispi
atau kentaki yang digeprek dicobek
dengan bawang putih dan
cabai rawit sesuai selera.